Long table
착석, 공유 접시와 서비스 방향을 한 개의 긴 축으로 설계합니다.
SERVICE FLOW
테이블이 놓이기 전부터
회수될 때까지 설계합니다.
- BRIEF · 목적과 공간의 기준
- FLOW · 준비와 서비스의 동선
- RESET · 회수와 정리의 끝
02 · EVENT FORMATS
행사의 크기보다
사람이 움직이는 방식을 봅니다.
롱 테이블, 패스드 바이트, 인터랙티브 스테이션과 준비 그리드를 서로 다른 서비스 모듈로 설계합니다.
Passed bites
손에 드는 작은 접시와 이동 흐름을 정적 서비스 예시로 둡니다.
Interactive field
모듈형 카운터, 대기와 회수 동선을 공간 정보로 설명합니다.
Service grid
브리프, 메뉴, 공간, 운영과 회수의 준비 단계를 분리합니다.
가상 행사·가상 메뉴 예시입니다. 실제 견적, 계약, 인원, 시설, 위생, 알레르기와 폐기 기준은 별도 검토가 필요합니다.
STATIC GUIDE
주문 대신,
브랜드의 기준을 안내합니다.
주소
가상특별시 포트폴리오구 데모로 00 · 가상 주소
안내
000-0000-0000 · 가상 번호
채널
포트폴리오 데모 · 실제 연결되지 않음